Le pietanze tipiche della cucina romana la fanno da padrone. L’amatriciana, la carbonara e ancora la gricia, le code alla vaccinara e gli ossibuchi, questi sono solo alcuni dei tanti piatti tipici.
La pasta, lavorata a mano con amore e cura per le materie prime, resta comunque il fiore all’occhiello del ristorante, base di preparazione di numerosi piatti romani.
